crosee

안녕하세요 ! 코모츄입니다 :) 이제 날도 더워지고 비도 많이 오는 것을 보니 진짜 여름이 다가오네요 ;) 다들 ‘콤부차’ 아시나요 ? 저는 요새 콤부차를 즐겨먹고있습니다 :) 오늘은 유명 연예인들도 즐겨 먹는다는 ‘콤부차’에 대해 알아볼까요 ? 콤부차 (kombucha) 녹차나 홍차를 우린 물에 설탕을 넣고 '스코비 (SCOBY·symbiotic colony of bacteria & yeast)' 유익균을 첨가한 뒤 발효해 만드는 음료다. 발효할 때 생기는 효모균종과 미생물로 이뤄진 배양체의 모습이 버섯과 닮아 '홍차 버섯'으로도 불린다. 시큼하면서도 달콤한 식초 맛과 향이 나며, 발효 과정에서 탄산이 생성돼 마실 때 청량감이 든다. 정확한 유래는 알려지지 않았으나 고대 만주 일대에서 유래한 것으로 추..

이달의 Keyword 2021. 6. 4. 17:30